山东羊汤做法技术羊肉汤培训夏天好项目
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许多喝羊汤的人喜欢在盛夏喝羊肉汤,因为羊肉汤是清热,所以无论天气多么热,那也一定要喝上几碗羊肉汤,直喝得大汗淋漓,飘飘然而去。特别是在大暑这一天,所有的羊肉汤馆全部爆满,去晚了一定喝不上。在三九寒冬一定要喝羊肉汤,因为羊肉汤有驱寒散湿之,更有温补脏腑之奇能。尽管你冻的哆哆嗦嗦,上下牙直打颤,你进了羊肉汤馆,来上两碗热腾腾的羊肉汤,一定会全身热乎乎的。特别是冬至这一天,人们一定会三五成群的涌上羊肉汤馆。羊肉汤能体现男人的豪气与豪情!山东哪家羊肉汤培训靠谱,百吉利羊汤技术包教包会。
羊汤做法技术讲究鲜、肥、清、辣四个字。首先是鲜,选择肥壮的山羊,当天宰杀,当天下锅,入口即知是现杀现卖;其次是肥,一羊一锅,定量加水,原汁原味,肥而不腻;再次是清,羊肉汤不用粉芡,各种佐料袋装入锅,汤色清澈透明,毫无混浊油腻之感;后是辣,羊肉汤要的是鲜香扑鼻的微辣。
羊汤做法技术熬制辣椒油为讲究:选用色泽鲜亮、辣度适中的上好辣椒,磨成碎面儿,放入羊油炼炸后,用文火熬煮,后晾凉制成辣椒油饼,舀汤时根据客人口味轻重酌量加入。
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